安徽麻将使用136张牌（无花牌），可吃、碰、杠。游戏开始时，庄家掷骰确定起牌位置。玩家需组成特定的牌型才能胡牌，包括平胡、碰碰胡、七对等。
安徽麻将特色规则包括：可抢杠胡、杠上开花、海底捞月等，增加了游戏的趣味性和策略性。
安徽麻将采用番数计分法，不同胡牌方式对应不同番数：
最终得分 = 底分 × 番数，自摸时其他三家均需支付，点炮时由点炮者支付。
安徽麻将融合了江淮地区文化特色，注重防守与进攻的平衡。游戏强调"先稳后攻"的策略，前期以组牌为主，中后期根据牌局发展决定进攻或防守方向。安徽麻将还包含"飘"玩法，即玩家可以选择加倍下注，增加游戏刺激性。
开局时应快速评估手牌质量，决定做牌方向。优先打掉孤张和边张，保留中间张和连张。注意观察其他玩家出牌，推测其牌型。
前5巡以整理手牌为主，不要急于吃碰，保持手牌灵活性。
中期(6-12巡)是决定胜负的关键阶段。此时应根据牌河情况和手牌进展，决定是否转变做牌方向。
注意防守危险牌，尤其是中张和风牌。如果手牌较差，应及时转为防守，避免点炮。
后期(13巡后)进入听牌阶段，此时要隐蔽听牌信息，避免被对手察觉。同时要判断其他玩家是否听牌，谨慎出牌。
如果多家听牌，应优先打安全牌，必要时可以拆搭子防守，避免点炮。
读牌是麻将高级技巧，通过观察对手出牌顺序、速度和表情，推测其手牌情况。心理战包括故意打出诱饵牌引诱对手吃碰，改变出牌节奏扰乱对手判断等。
记住关键牌的出现情况，特别是中张和风箭牌，这有助于判断剩余牌的概率分布。
最基本的胡牌形式，由4组顺子或刻子加一对将牌组成。番数最低，但出现频率最高。
由4组刻子(碰牌或暗刻)加一对将牌组成。不能有顺子，番数较高。
由7个对子组成的特殊胡牌型。不能吃碰，完全靠自摸组成，难度较大但番数高。
全部由同一种花色的牌组成的胡牌。可以是平胡或碰碰胡形式，番数很高。
图中展示了一个典型的平胡牌型：123条、456条、789条、东东东、白白。这是由三组顺子和两组刻子组成的标准胡牌。
注意安徽麻将中，风牌和箭牌可以组成刻子，但不能组成顺子。将牌可以是任何一对牌，不限于特定类型。
A: 安徽麻将可以吃牌，但有一定限制。只能吃上家打出的牌，且必须组成顺子。吃牌后必须打出一张牌，不能连续吃牌。另外，如果手牌已经听牌，则不能再吃牌。
A: 安徽麻将中杠牌分为明杠和暗杠。明杠包括补杠和直杠，暗杠是自己手中有四张相同牌。开杠后可以从牌墙末尾补一张牌（岭上牌）。如果补的牌正好可以胡牌，就是杠上开花，额外加番。另外，别人开明杠时，如果正好是你胡的牌，可以抢杠胡。
A: 安徽麻将采用番数计分法，与其他地区麻将的主要区别在于：1) 有独特的"飘"玩法，玩家可以选择加倍；2) 抢杠胡规则较为常见；3) 七对和清一色的番数较高；4) 有特殊的"包牌"规则，即某玩家打出危险牌导致别人胡牌时，可能需要承担全部输分。
A: 新手学习安徽麻将应注意：1) 先掌握基本规则和胡牌型；2) 初期以防守为主，避免点炮；3) 多观察其他玩家出牌习惯；4) 不要过于追求大牌，平胡也是有效的获胜方式；5) 记住常见牌型组合，提高组牌效率；6) 合理利用吃碰杠，但不要过度依赖。
A: 安徽麻将的地方特色规则包括：1) "飘"玩法，玩家可以选择加倍下注；2) "承包"规则，点炮者可能需要承担全部输分；3) "连庄"奖励，庄家胡牌可以继续坐庄并获得额外奖励；4) 部分地区有"花牌"玩法，增加特殊牌型；5) 部分规则允许"十三幺"等特殊胡牌型。